Ukrasna jabuka 'Szafer' Malus × zumi 'Szafer'

Detaljan opis proizvoda

Ukrasna jabuka 'Szafer' - poljski kultivar koji je uzgojio Antoni Wróblewski u Arboretumu Kórnik, a u uzgoju je od 1938. godine. U nekim starijim zbirkama vodi se i kao Malus × purpurea, no u suvremenim poljskim pregledima navodi se kao Malus × zumi 'Szafer'. Oblikuje manje listopadno stablo ili višedebleni grm široko zaobljene krošnje, u zrelosti visok približno 4–6 m i širok oko 3–5 m. Mlado lišće pri listanju ima trešnjasto smeđu do brončanu nijansu, tijekom sezone postupno postaje zeleno, a u jesen žuti. Cvjetovi se otvaraju od travnja do svibnja, gotovo istodobno s listanjem. Razmjerno su veliki, promjera oko 5–6 cm, svijetloružičasti s nježnim jorgovanastim tonom i stvaraju upečatljiv proljetni prizor. Cvatnja privlači pčele i druge kukce oprašivače. Nakon cvatnje razvijaju se sitne ukrasne jabučice tamnocrvene do kestenjaste boje. Na granama se mogu zadržati duboko u zimu, ponekad sve do siječnja, a nakon opadanja lišća ostaju izražajan obojeni element. Plodovi su namijenjeni prije svega ukrasnoj upotrebi i kao hrana pticama. Kultivar se lijepo uklapa kao soliter na travnjaku, u predvrtu, u većim mješovitim nasadima ili u prirodno oblikovanim vrtovima.

Uzgoj:  Drijen se po svojim zahtjevima ubraja među toploljubive voćne vrste vapnenastih tala. Najviše mu odgovaraju neutralna ili blago alkalna tla, sunčani otvoreni položaji te južne, jugoistočne i jugozapadne padine. Podnosi i suše uvjete jer se duboko ukorjenjuje i može osigurati vlagu i u uvjetima s neravnomjerno raspoređenim oborinama. Samo u vrijeme dozrijevanja plodova treba više vlage, što je ovisno o sezoni od kolovoza do rujna. Potpuno je otporan na mraz u drvu i u cvijetu. Uspješno se može uzgajati do nadmorske visine od 600 m. Hladni položaji, osobito oni s čestom pojavom magle, ne odgovaraju mu previše. Ne podnosi ni zasjenjenje ni polusjenu. Osobito nakon sadnje, u razdoblju oblikovanja uzgojnog oblika, zahtijeva jači rez. Pri sadnji grma ostavlja se 3–5 glavnih grana koje se skraćuju približno za trećinu do polovine. Rez se ponavlja prve tri godine uzgoja. Pri sadnji visokostablašice krošnja se može oblikovati s provodnicom ili bez nje (šuplja krošnja) na sličan način kao kod jezgričavog ili koštičavog voća. Budući da drijen rađa na jednogodišnjem rodnom drvu, kojega je prirodno dovoljno, rez se svodi samo na prorjeđivanje grma ili krošnje. U narodnoj medicini plodovi drijena i danas se preporučuju kod probavnih tegoba, prije svega crijevnih problema, kako akutnih (poput proljeva i trbušnih grčeva), tako i kroničnih. Ljekovito djelovanje plodova drijena poznato je još od antike. S tog su gledišta iskoristivi svi dijelovi biljke (kora, korijenje, izboji, plodovi). Kora, korijenje i izboji upotrebljavali su se primjerice protiv groznice. Plodovi se mogu koristiti kod crijevnih bolesti. Pripravci od lišća, cvjetova i plodova mogu se primijeniti u liječenju probavnih tegoba, anemije te bolesti jetre ili bubrega. Svježi zgusnuti sok dobiven od plodova koristi se u liječenju šećerne bolesti. Zgusnuti sok u tradicionalnoj se medicini primjenjuje i kod kožnih bolesti. Meso ploda i ulje dobiveno iz koštica iskoristivi su za liječenje i obnovu oštećenih kožnih tkiva. Plodovi drijena mogu se kombinirati i s drugim, manje vrijednim vrstama voća. U jugozapadnoj Europi plodovi drijena rado se prerađuju u kompote i zimnicu. Kulinarski je zanimljiva upotreba drijena u miješanim kompotima s brusnicama i kruškama kao prilog divljači. Plodovi se konzerviraju i sušenjem ili zamrzavanjem. Osušenim mljevenim mesom ploda posipa se i meso pečeno na ražnju. Od sušenog drijena, slično kao od šipka, priprema se ukusan čaj. Od plodova se proizvodi i ukusan sirup s visokim udjelom vitamina. Plodovi se mogu potapati u alkohol ili se od njih može proizvoditi vino ili rakija. Osim vitamina, antocijana i fenolnih tvari, plodovi drijena sadrže i veliku količinu kiselina i pektina, koji utječu na sposobnost želiranja. Drijen se stoga već stoljećima koristi za pripremu marmelada, želea i kompota. Pri preradi u prehrambene proizvode uglavnom je potrebno dodati dovoljno šećera.