Slatka stevija Stevia rebaudiana

Detaljan opis proizvoda

Slatka stevija - potječe iz suptropskih područja Južne Amerike, osobito iz Paragvaja i južnog Brazila, gdje raste na sunčanim, vlažnijim livadama i rubovima šuma. U prirodnom okruženju riječ je o višegodišnjoj zeleni, no u uvjetima srednje Europe uzgaja se uglavnom kao biljka u posudi ili kao sezonska biljka. Doseže visinu 40–80 cm i širinu otprilike 30–50 cm te oblikuje gusto razgranate, kompaktne busene. Listovi su nasuprotni, duguljasti, svijetlo do srednje zeleni, s fino napiljenim rubom. Upravo listovi sadrže steviol-glikozide, osobito steviozid i rebaudiozid, koji su višestruko slađi od saharoze, a pritom ne sadrže energiju. Okus je sladak, s blago biljnim prizvukom. Koriste se svježi i sušeni, primjerice u čajevima, limunadama, voćnim mješavinama ili desertima. Cvjetovi su sitni, bijeli, skupljeni u rijetke vršne cvatove i pojavljuju se od kolovoza do listopada, no s uzgojnog gledišta cvatnja nije poželjna jer listovi najveću slatkoću postižu prije nje. Biljka nije samo korisna, nego je i zanimljiv dodatak gredicama začinskog bilja ili sadnji u posudama.

Uzgoj:  Za uspješan uzgoj biljka traži položaj na punom suncu s dovoljno topline, zaštićen od hladnog vjetra. Idealno je lagano, humusno i dobro propusno tlo s pH otprilike 6–7. U težim tlima preporučuje se poboljšati drenažu dodavanjem pijeska ili perlita. Sadnja se obavlja nakon prestanka proljetnih mrazeva, obično u svibnju, na razmak sadnje 30–40 cm, što odgovara otprilike 6–9 biljaka po m². Zalijevanje treba biti redovito, ali umjereno jer korijenov sustav loše podnosi i prevlaživanje i dugotrajnu sušu. Prihrana treba biti umjerena, idealno organskim gnojivima s nižim udjelom dušika, kako ne bi došlo do pretjeranog rasta na štetu kvalitete lišća. Berba listova traje od srpnja do rujna, a najveći sadržaj sladila obično je neposredno prije početka cvatnje. U uvjetima kontinentalne Hrvatske biljka nije otporna na mraz i oštećenja nastaju već pri temperaturama oko 0 °C. Za očuvanje biljke preko zime preporučuje se uzgoj u posudama i prenošenje u svijetao prostor s temperaturom 10–15 °C. Tijekom prezimljavanja zalijevanje se smanjuje. Biljka je prilično otporna na bolesti, a u nepovoljnim uvjetima mogu se pojaviti lisne uši ili pepelnica, osobito pri većoj vlažnosti i slabom strujanju zraka.

Autor: Jana | Revizija: 23.04. 2026