Krupnoplodni drijen 'Swietlana' - kontejner Cornus mas 'Swietlana'

Detaljan opis proizvoda

Krupnoplodni drijen 'Swietlana' - voćna sorta drijena poznata iz poljskih zbirki krupnoplodnih drijenova. Oblikuje razgranatiji grm koji raste u širinu ili manje stablo, u vrtovima obično 3–4 m visoko i 4–5 m široko. U veljači i ožujku na golim granama pojavljuju se sitni žuti štitci cvjetova, koji su među najranijom hranom za oprašivače. Plodovi su kruškoliki, tamnocrveni do boje višnje, prosječno teški oko 3,5 g i dugi oko 2,4 cm. Sadržaj šećera navodi se oko 14 %, a kiselina oko 2,5 %, zbog čega okus djeluje uravnoteženo slatko-kiselo. Plodovi se dobro drže na grmu, a berba počinje u drugoj polovini rujna. Primjena je široka: svježe voće, kompoti, džemovi, sokovi i voćni umaci, u kojima dolazi do izražaja tamnija boja mesa ploda. Drjenine su prirodan izvor vitamina C, polifenola i minerala, pa se tradicionalno prerađuju i u sirupe i voćne koncentrate. Listovi su eliptični, ljeti tamnozeleni, a ujesen poprimaju žute do crvenoljubičaste tonove. Starija debla mogu razviti ljuskavu kopy koja se ljušti i ostaje dekorativna i nakon otpadanja lišća. Plodovi dozrijevaju postupno, u punoj zrelosti omekšaju i lako se odvajaju, pa se beru u nekoliko navrata.

Uzgoj: Po svojim zahtjevima drijen se ubraja u toploljubive voćne vrste vapnenastih tala. Najviše mu odgovaraju neutralna ili blago alkalna tla, sunčani otvoreni položaji te južne, jugoistočne i jugozapadne padine. Podnosi i suše uvjete jer se duboko ukorjenjuje i može osigurati vlagu i pri neravnomjerno raspoređenim oborinama. Više vlage treba samo u vrijeme dozrijevanja plodova, što je ovisno o sezoni od kolovoza do rujna. Potpuno je otporan na mraz i u drvu i u cvijetu. Uspješno se može uzgajati do nadmorske visine od 600 m. Hladni položaji, osobito oni s čestom maglom, ne odgovaraju mu previše. Ne podnosi ni zasjenjenje ni polusjenu. Osobito nakon sadnje, u razdoblju formiranja uzgojnog oblika, zahtijeva jači rez. Pri sadnji grma ostavljaju se 3–5 glavnih grana, koje se skraćuju otprilike za trećinu do polovine. Rez se ponavlja prve tri godine uzgoja. Pri sadnji visokostablašice moguće je uzgojiti krošnju s vodilicom ili bez nje (šuplju krošnju) na sličan način kao kod jezgričavog ili koštičavog voća. Budući da drijen rađa na jednogodišnjem rodnom drvu, kojeg prirodno ima dovoljno, rez se svodi samo na prorjeđivanje grma ili krošnje. U narodnoj medicini drjenine se i danas preporučuju kod probavnih tegoba, ponajprije crijevnih problema, kako akutnih (poput proljeva i trbušnih grčeva) tako i kroničnih. Ljekovita svojstva plodova drijena poznata su još od antike. S tog su gledišta iskoristivi svi dijelovi biljke (kora, korijen, izboji, plodovi). Kora, korijen ili izboji koristili su se primjerice protiv groznice. Plodovi se mogu koristiti kod crijevnih bolesti. Pripravci od listova, cvjetova i plodova mogu se primijeniti kod probavnih tegoba, anemije te bolesti jetre ili bubrega. Svježi zgusnuti sok dobiven iz plodova koristi se pri liječenju šećerne bolesti. Zgusnuti sok u tradicionalnoj se medicini koristi i kod kožnih bolesti. Meso ploda i ulje dobiveno iz koštica primjenjuju se za liječenje i obnovu oštećenog kožnog tkiva. Drjenine se mogu kombinirati i s drugim, manje vrijednim vrstama voća. U jugozapadnoj Europi plodovi drijena rado se prerađuju u kompote i zimnicu. Kulinarski je zanimljiva upotreba drjenina u miješanim kompotima s brusnicama i kruškama kao prilog divljači. Plodovi se konzerviraju i sušenjem ili zamrzavanjem. Sušenim mljevenim mesom ploda posipa se i meso s ražnja. Od sušenih drjenina, slično kao od šipka, priprema se ukusan čaj. Od plodova se proizvodi i ukusan sirup s visokim sadržajem vitamina. Voće se može potopiti u alkohol ili od njega proizvoditi vino ili rakiju. Osim vitamina, antocijana i fenolnih spojeva, plodovi drijena sadrže i velike količine kiselina i pektina, koji utječu na sposobnost želiranja. Drijen se stoga već stoljećima logično koristi za pripremu marmelada, želea i kompota. Pri preradi u prehrambene proizvode većinom je potrebno dodati dovoljno šećera.

Autor: Kristýna | Revizija: 18.02. 2026