Krupnoplodni drijen 'Nikolka' Cornus mas 'Nikolka'

Detaljan opis proizvoda

Krupnoplodni drijen 'Nikolka' - visoko je cijenjena rana krupnoplodna sorta koja je stekla popularnost zahvaljujući estetski privlačnom izgledu i izvrsnim svojstvima okusa. Ovaj grm ili manje stablo u zrelosti doseže visinu od 3 do 4 m i širinu od oko 2 do 3 m. Listovi su široko eliptični, svježe zeleni, a u jesen poprimaju nijanse žute i narančaste boje. Cvatnja počinje vrlo rano, obično u veljači ili ožujku, još prije listanja, kada se na granama pojavljuju gusti štitci blistavo žutih cvjetova. Oni su važan izvor hrane za pčele u razdoblju kada većina drugih biljaka tek započinje vegetaciju. Plod je srednje krupna, karakteristično kruškolika koštunica tamnocrvene boje sjajne površine. Meso ploda vrlo je sočno, slatko s uravnoteženim kiselkastim tonom, pa se plodovi mogu jesti izravno sa stabla. Plodovi su bogati vitaminom C, vitaminom P, organskim kiselinama, pektinima i antocijanskim pigmentima koji jačaju imunosni sustav i povoljno djeluju na stijenke krvnih žila. Tradicionalna prerada uključuje izradu džemova, sirupa, kompota i rakije od drijena, a plodovi zadržavaju vrijedne hranjive tvari i nakon termičke obrade.

Uzgoj: Prema svojim zahtjevima drijen se ubraja u toploljubive voćne vrste vapnenastih tala. Najviše mu odgovaraju neutralna ili blago alkalna tla, sunčani otvoreni položaji te južne, jugoistočne i jugozapadne padine. Podnosi i suše uvjete jer se duboko ukorjenjuje i može osigurati vlagu i u uvjetima s neravnomjerno raspoređenim oborinama. Više vlage treba samo u vrijeme dozrijevanja plodova, što je, ovisno o sezoni, od kolovoza do rujna. Potpuno je otporan na mraz i u drvu i u cvijetu. Može se uspješno uzgajati do nadmorske visine od 600 m. Hladni položaji, osobito oni s čestom maglom, ne odgovaraju mu previše. Ne podnosi ni zasjenjenje ni polusjenu. Osobito nakon sadnje, u razdoblju formiranja uzgojnog oblika, potreban je jači rez. Pri sadnji grma ostavlja se 3–5 glavnih grana koje se skraćuju otprilike za trećinu do polovinu. Rez se ponavlja prve tri godine uzgoja. Pri sadnji cijepljenog stabalca krošnja se može oblikovati s provodnicom ili bez nje (šuplja krošnja), slično kao kod jezgričavog ili koštuničavog voća. Budući da drijen rađa na jednogodišnjim rodnim izbojima, kojih prirodno ima dovoljno, rez se svodi samo na prorjeđivanje grma ili krošnje. U narodnoj medicini plodovi drijena i danas se preporučuju kod probavnih tegoba, prije svega crijevnih problema, kako akutnih (proljev i grčevi u trbuhu) tako i kroničnih. Ljekovito djelovanje plodova drijena poznato je još od antike. S tog su gledišta iskoristivi svi dijelovi biljke (kora, korijenje, izboji, plodovi). Kora, korijenje ili izboji upotrebljavali su se primjerice protiv groznice. Plodovi se mogu koristiti kod crijevnih bolesti. Pripravci od listova, cvjetova i plodova mogu se primijeniti kod probavnih tegoba, anemije te bolesti jetre ili bubrega. Svježi zgusnuti sok dobiven od plodova koristi se pri liječenju šećerne bolesti. Zgusnuti sok u tradicionalnoj se medicini primjenjuje i kod kožnih bolesti. Meso ploda i ulje dobiveno iz koštica mogu se koristiti za liječenje i obnovu oštećenog kožnog tkiva. Plodovi drijena mogu se kombinirati i s drugim, manje vrijednim vrstama voća. U jugozapadnoj Europi plodovi drijena rado se prerađuju u kompote i zimnicu. Kulinarski je zanimljiva upotreba drijena u miješanim kompotima s brusnicama i kruškama kao prilog divljači. Plodovi se konzerviraju i sušenjem ili zamrzavanjem. Sušenim mljevenim mesom ploda posipa se i meso pečeno na ražnju. Od sušenih plodova drijena, slično kao od šipka, priprema se ukusan čaj. Od plodova se izrađuje i ukusan sirup s visokim udjelom vitamina. Voće se može potopiti u alkohol ili se od njega može proizvoditi vino ili rakija. Osim vitamina, antocijana i fenolnih tvari, plodovi drijena sadrže i veliku količinu kiselina i pektina, koji utječu na sposobnost želiranja. Drijen se stoga logično već stoljećima koristi za pripremu marmelada, želea i kompota. Pri preradi u prehrambene proizvode uglavnom je potrebno dodati dovoljno šećera.

Autor: Nikol | Revizija: 16.7.2026