Japanski peršin Cryptotaenia japonica

Detaljan opis proizvoda

Japanski peršin - aromatična je trajnica iz porodice štitarki, podrijetlom iz istočne Azije, osobito iz Japana, Koreje i Kine, gdje se tradicionalno uzgaja kao lisnato povrće poznato pod imenom mitsuba. Obično doseže visinu 30–60 cm i oblikuje kompaktne busene fino razdijeljenih, trodijelnih listova svijetlo do srednje zelene boje, svježe, blago celerovo-peršinaste arome s nježnim slatkastim tonom. Listovi imaju duge peteljke, mekani su i krhki te prikladni za jelo u svježem stanju, a dodaju se salatama, juhama, temeljcima, sushiju ili kao začin toplim jelima. Termička obrada treba biti kratka kako bi se sačuvala aroma. Biljka cvjeta od travnja do svibnja sitnim bijelim cvjetovima složenima u štitce, tipične za porodicu štitarki, koji privlače oprašivače. Nakon cvatnje razvija sitno sjeme koje omogućuje samoniklo rasijavanje, pa se na pogodnom staništu može prirodno širiti. Otporan je na mraz i u našim uvjetima prezimljava, a u proljeće ponovno potjera. Može se uzgajati na gredicama i u posudama, pristaje u vrtove začinskog bilja i prirodno oblikovane vrtove, a zahvaljujući svježem izgledu lišća ima i ukrasnu vrijednost.

Uzgoj: Zahtijeva humusno, hranjivo, dobro propusno i ravnomjerno vlažno tlo, najbolje s većim udjelom organske tvari. Ne podnosi dugotrajno prevlaživanje ni izrazito isušivanje supstrata. Najbolje uspijeva u polusjeni do sjeni, gdje zadržava svježe lišće, a na punom suncu treba dovoljno vlage. Zalijevanje treba biti redovito, osobito u sušnijim razdobljima. Gnojidba se provodi u proljeće, najbolje kompostom ili uravnoteženim gnojivom koje potiče rast lisne mase. Rez se sastoji od redovitog uklanjanja cvjetnih stabljika ako je cilj potaknuti rast lišća i ograničiti samoniklo rasijavanje. Na kraju vegetacije nadzemni dio može se odrezati. Pri sadnji više biljaka preporučuje se razmak približno 25–30 cm. Vrsta je otporna na mraz, a u hladnijim područjima preporučuje se lagano malčiranje.

Autor: Lucie | Revizija: 12.2. 2026