Jabuka 'Granny Smith' Malus domestica 'Granny Smith'

Detaljan opis proizvoda

Jabuka 'Granny Smith' - izrazita kasna sorta podrijetlom iz Australije. Otkrivena je oko 1868. godine u Eastwoodu u Novom Južnom Walesu kao slučajni sijanac na zemljištu Marie Ann Smith, po kojoj je dobila ime. Razvija prilično bujno, uspravno do raširenije stablo, pri čemu konačna visina i širina ovise prije svega o korištenoj podlozi, načinu rezidbe i uzgojnom obliku. U proljeće cvjeta bijelim do ružičastim cvjetovima, obično u travnju i svibnju, koji privlače pčele i druge kukce oprašivače. Plodovi su glavna prednost ove sorte. Krupni su, spljošteno okruglog do stožastog oblika, s tamnozelenom kožicom i zelenkastobijelim mesom ploda. Meso je vrlo čvrsto, hrskavo, sočno i izrazito osvježavajuće, tipičnog kiselkasto-slatkog okusa. Upravo zahvaljujući čvrstoj konzistenciji sorta je izvrsna ne samo za izravnu konzumaciju nego i za salate, kolače, savijače, deserte, kuhanje i sok. Berba je krajem listopada. Nakon berbe preporučuje se ostaviti plodove da postupno dozriju, a konzumnu zrelost postižu otprilike od siječnja. Uz odgovarajuće uvjete skladištenja jabuke mogu trajati sve do proljeća. Granny Smith nudi savršeno hrskave plodove pune vitamina. Zahvaljujući izvanrednoj trajnosti plodovi krase stol sve do duboke zime ili ranog proljeća.

Uzgoj: Biraju se sunčani i topli položaji, najbolje okrenuti prema jugu. Jabuke zahtijevaju duboka, srednje teška do ilovasta tla bogata humusom, dobre propusnosti i sposobnosti zadržavanja vlage, a idealna je blago kisela do neutralna reakcija tla. Iskopa se jama od otprilike 1 m x 60 cm, a u teškim glinastim tlima 80x80x100. Neprikladna su trajno prevlažna, zbijena ili izrazito pjeskovita tla bez organske tvari. Pri sadnji više stabala razmak sadnje bira se prema bujnosti podloge, obično otprilike 3 do 5 metara između pojedinih jabuka. Zalijevanje je važno osobito u prvim godinama nakon sadnje i u razdobljima suše. Gnojidba se provodi ponajprije u proljeće prije kretanja vegetacije i zatim nakon cvatnje, i to uravnoteženim gnojivima s dušikom, fosforom i kalijem ili kvalitetnim kompostom, pri čemu prevelike količine dušika nisu poželjne. Rezidba jabuka ključna je za oblikovanje zdrave krošnje i održavanje redovite rodnosti. Glavna zimska rezidba provodi se od siječnja do travnja. Kod mladih stabala služi prije svega za formiranje i oblikovanje krošnje, a kod starijih za njezino prorjeđivanje, održavanje kondicije i postupno pomlađivanje. Ljeti se prema potrebi mogu skraćivati ili pincirati nove mladice te uklanjati suvišni izboji. Pri proljetnoj sadnji osnovni rez nakon sadnje provodi se odmah, a pri jesenskoj sadnji tek sljedećeg proljeća. 

Više na: Upute za uzgoj jabuka

Autor: Jana | Revizija: 15.9. 2026