Jabuka 'Grafenštajn crvena' Malus domestica 'Roter Gravensteiner'

Detaljan opis proizvoda

Jabuka 'Grafenštajn crvena' - pupna mutacija sorte Gravenstein, koja je u sjevernoj Europi poznata stoljećima. Crvena forma uzgaja se zbog izraženije obojenosti, a pritom zadržava karakterističan miris gravenštajna. Stablo raste bujno, razvija široko raširen habitus i u punoj rodnosti djeluje kao pravi soliter u voćnjaku. Plodovi su krupni, promjenjiva oblika, često grubo rebrasti i blago nesimetrični. Cvatnja je obično u travnju do svibnja, cvjetovi su bijeloružičasti i medonosni. Osnovna boja ploda je žutozelena do žuta, a na osunčanoj strani razlijeva se karminsko do purpurno crvenilo. Meso ploda je bjelkasto do krem, fino, hrskavo i vrlo sočno, okus je slatkokiseo sa začinskom, intenzivno mirisnom aromom. Zahvaljujući sočnosti i mirisu sorta je omiljena i za mošt te u kuhinji, gdje je prikladna za pire i pečenje. Plodovi prirodno sadrže vlakna i pektine, vitamin C i polifenole, što dobro dolazi pri kućnoj preradi. Jabuke se beru od početka do sredine rujna, traju do kraja listopada, a u hladnjači i dulje. 'Grafenštajn crvena' srednje je otporna na bolesti, a zbog umjerene rodnosti ne zahtijeva prorjeđivanje plodova.

Uzgoj: Biraju se sunčani i topli položaji, najbolje okrenuti prema jugu. Jabuka traži duboka, srednje teška do ilovasta tla s dovoljno humusa, dobre propusnosti i sposobnosti zadržavanja vlage, a idealna je slabo kisela do neutralna reakcija tla. Kopa se jama veličine oko 1 m x 60 cm, a u teškim glinastim tlima 80x80x100. Neprikladna su trajno prevlažna, zbijena ili izrazito pjeskovita tla bez organske tvari. Pri uzgoju više stabala razmak sadnje bira se prema bujnosti podloge, obično oko 3 do 5 metara između pojedinih jabuka. Zalijevanje je važno osobito u prvim godinama nakon sadnje i u razdobljima suše. Gnojidba se provodi prije svega u proljeće prije kretanja vegetacije, a zatim nakon cvatnje, i to uravnoteženim gnojivima s dušikom, fosforom i kalijem ili kvalitetnim kompostom, pri čemu prevelike doze dušika nisu poželjne. Rez jabuka ključan je za stvaranje zdrave krošnje i održavanje redovite rodnosti. Glavni zimski rez provodi se od siječnja do travnja. Kod mladih stabala služi prije svega za formiranje i oblikovanje krošnje, a kod starijih stabala za njezino prorjeđivanje, održavanje kondicije i postupno pomlađivanje. Ljeti se po potrebi mogu skraćivati ili zakidati nove mladice i uklanjati suvišni izboji. Pri proljetnoj sadnji osnovni rez nakon sadnje provodi se odmah, a pri jesenskoj sadnji tek sljedećeg proljeća. 

 Autor: Kristýna | Revizija: 03.03. 2026

Više na: Upute za uzgoj jabuka