Hmelj 'Hersbrucker' Humulus lupulus 'Hersbrucker'

Detaljan opis proizvoda

Hmelj 'Hersbrucker' - tradicionalna njemačka sorta hmelja podrijetlom iz bavarskog područja Hallertau, gdje se uzgaja već stoljećima. Ubraja se među takozvane plemenite aromatične tipove cijenjene zbog nježnog i uravnoteženog aromatičnog profila. Riječ je o trajnoj zeljastoj biljci iz porodice Cannabaceae s podzemnim podankom iz kojeg svake godine u proljeće izrastaju novi desnokretni izboji. Tijekom vegetacije doseže visinu od 4-6 m i širinu od približno 1-2 m, ovisno o načinu vođenja. Listovi su nasuprotni, dlanasto 3-5-režnjasti, široki 8-15 cm, grubo pilastog ruba i zasićeno zelene boje. Cvatnja počinje u srpnju. Ženske biljke razvijaju češere duge 3-4 cm koji dozrijevaju uglavnom u kolovozu. Udio alfa-kiselina obično se kreće između 2-5 %, a aroma je nježno biljna, začinska s laganom cvjetnom notom. Zahvaljujući niskoj gorčini i uravnoteženom profilu sorta se koristi ponajprije za piva donjeg vrenja. U vrtu ujedno služi kao brzorastući sezonski zaslon ili penjačica za pergole i ograde. U jesen nadzemni dio postupno odumire i povlači se.

Uzgoj: Najbolje uspijeva na punom suncu, gdje se zlatna boja listova razvija najintenzivnije. U polusjeni raste pouzdano, no listovi su obično zeleniji. Položaj treba biti zaštićen od izrazito suhog vjetra, s dubljim, humusnim, srednje teškim do ilovasto-pjeskovitim tlom koje dobro zadržava vlagu, ali ne ostaje trajno prevlažno. Preporučuje se pH od približno 6-7,5. Biljke iz kontejnera sade se u pravilu od ožujka do listopada, idealno uz čvrst oslonac - pergolu, mrežu, napete žice ili drvene kolce. Razmak sadnje iznosi otprilike 1-1,5 m, a na četvorni metar dolazi približno 1-2 biljke, ovisno o željenoj gustoći nasada. Nakon sadnje važno je redovito zalijevanje, osobito u prve dvije godine i pri uzgoju u posudama. Preporučuje se sloj organskog malča oko korijena koji ublažava isušivanje i poboljšava strukturu tla. Kada se biljka primi, podnosi kratkotrajnu sušu, no u vrućim ljetima rubovi listova mogu se sušiti pa je korisno dodatno zalijevanje. Hmelj je potpuno otporan na mraz i u našim uvjetima, uz dobro ukorjenjivanje, podnosi uobičajene zimske temperature oko -25 °C. Zeljaste stabljike preko zime odumiru. Obično se ostavljaju do kasne zime, a u proljeće se režu tik iznad tla kako bi iz korijenovog vrata mogli potjerati novi izboji. Starije biljke mogu stvarati podzemne vriježe, stoga se u manjim vrtovima kao praktično rješenje pokazala korijenska barijera ili redovito uklanjanje neželjenih izboja. Od bolesti se mogu pojaviti pepelnica ili pjegavost lista, a od štetnika lisne uši i crveni pauci, čiju pojavu pomaže ograničiti dobra prozračnost nasada i ujednačena prehrana. Pri uzgoju u posudi potrebno je odabrati dovoljno velik volumen supstrata, čvrst oslonac te paziti na redovito zalijevanje i prihranu kako bi biljka zadržala kompaktan, gust habitus sa zasićeno obojenim listovima.