Crni dud 'Srpski' Morus nigra 'Srpska'

Detaljan opis proizvoda

Crni dud 'Srpski' - toploljubiva voćna drvenasta biljka duge uzgojne tradicije, podrijetlom iz jugozapadne Azije i istočnog Sredozemlja. Oblikuje gusto razgranat grm ili manje stablo široko zaobljene krošnje i ukrasan je i izvan vremena plodonošenja. Sorta 'Srpski' pripada selekcijama koje se uzgajaju zbog ukusnih, tamno obojenih plodova i kompaktnijeg habitusa. U našim uvjetima najčešće doseže 4–6 m visine i širine. Listovi su naizmjenični, srcoliki do široko jajasti, ljeti zasićeno zeleni, u jesen žute, a pri ozljedi ispuštaju bijeli mliječni sok tipičan za dudove. Cvat čine neupadljive rese u proljeće, a u vrtnoj praksi biljka u pravilu rađa i bez dodatnog oprašivača. Plodovi dozrijevaju postupno od srpnja do rujna, duguljasti su, u punoj zrelosti crnoljubičasti, sočni i aromatični, slatko-kiselkastog okusa. U usporedbi s češćim bijelim dudom (Morus alba) okus plodova obično je izraženiji, a njihov sok intenzivnije boji. U kuhinji se koriste svježi, za džemove, sirupe i sušenje, a dobro se slažu s jabukama ili ribizom. Tamnu boju daju antocijani, a plodovi prirodno sadrže i vlakna te vitamin C. U vrtu služi kao jestivi soliter uz terasu, u voćnjaku ili uz ogradu, pruža hranu pticama i ljeti daje hlad.

Uzgoj: Najbolje uspijeva na punom suncu i u toplijim, zaštićenim položajima, gdje dobro dozrijevaju drvo i plodovi. Može se uzgajati i u većoj posudi na sunčanom mjestu. Tlo treba biti srednje teško do lakše, propusno, humusno i umjereno vlažno, bez dugotrajnog prevlaživanja. Optimalan je pH otprilike 6,5–7,5, no biljka podnosi i blago lužnata ili pjeskovitija tla ako u prvim godinama nakon sadnje ima dovoljno vlage. Sadnice se obično sade od ožujka do studenoga u jamu uz dodatak komposta ili dobro razgrađenog organskog gnojiva. Razmak sadnje iznosi oko 2,5–3 m, ovisno o planiranom obliku krošnje. U prvim sezonama važno je redovito zalijevanje, a kasnije biljka kratkotrajnu sušu podnosi razmjerno dobro. U proljeće je dovoljna umjerena gnojidba gnojivom uravnoteženog sastava hraniva, s dovoljno kalija za bolje dozrijevanje mladica. Rez se sastoji od povremenog prorjeđivanja krošnje, uklanjanja oštećenih grana i održavanja pregledne strukture. Otpornost na mraz u našim uvjetima navodi se otprilike do −25 °C, a u zaštićenim gradskim i vinogradarskim položajima podnosi i niže temperature. U višim i hladnijim područjima najbolje uspijeva na najsunčanijem mjestu s dobrom drenažom i zaštitom od jakog vjetra i kasnih proljetnih mrazeva. Uz prikladan položaj i osnovnu njegu ova sorta ubraja se među pouzdane voćne vrste koje upotpunjuju izbor sitnog voća u kućnim vrtovima.

Autor: Nikol | Revizija: 30.12.2025