Crni dud 'Jugoslavenska' Morus nigra 'Jugoslávska'

Detaljan opis proizvoda

Crni dud 'Jugoslavenska'  - voćna sorta crnog duda s tamnim sočnim plodovima slatkokiselog okusa, namijenjenim jelu u svježem stanju i preradi u kućanstvu. Morus nigra potječe iz jugozapadne Azije, a u toplijim dijelovima Europe stoljećima se uzgaja kao dugovječno voćno stablo. Sorta 'Jugoslavenska' svojim imenom upućuje na područje Balkana, gdje se dud tradicionalno uzgajao u toplim vrtovima, dvorištima i seoskim voćnjacima. Raste kao listopadno stablo ili veći višedebleni grm, visok otprilike 4–6 m i širok 2–4 m, ovisno o položaju, vlazi i rezidbi. Krošnja s godinama postaje široka i razgranata te pruža dobru hladovinu. Listovi su zeleni, jajasti do srcoliki, nazubljena ruba, s gornje strane blago hrapavi, a s donje svjetliji. Cvjetovi se pojavljuju u svibnju i lipnju, sitni su, zelenkasti i neugledni. Plodovi dozrijevaju ljeti, najčešće u srpnju i kolovozu. Tamnoljubičasti su do crni, izduženi, mekani, sočni i aromatični. Okus je slatkokiseo, puniji nego kod mnogih svijetloplodnih dudova, s karakterističnom aromom duda. Sadrže prirodne šećere, vlakna, organske kiseline, kalij, željezo, vitamin C i antocijane koji plodovima daju tamnu boju. U kuhinji se koriste svježi te za jogurte, kaše, deserte, kolače, marmelade, džemove, kompote, sokove, sirupe, vina, likere, voćne umake i za sušenje. Pri sadnji uz popločenje ili terasu valja računati s time da potpuno zreli tamni plodovi jako boje.

Uzgoj: Najbolje uspijeva na punom suncu i na toplijim, zaštićenim položajima, gdje drvo i plodovi dobro dozrijevaju. Može se uzgajati i u većoj posudi na sunčanom mjestu. Tlo treba biti srednje teško do lakše, propusno, humusno, umjereno vlažno, bez dugotrajnog prevlaživanja. Optimalan pH iznosi otprilike 6,5–7,5, no biljka podnosi i blago alkalna ili pjeskovitija tla ako u prvim godinama nakon sadnje ima dovoljno vlage. Sadnice se obično sade od ožujka do studenog u jamu uz dodatak komposta ili dobro razgrađenog organskog gnojiva. Razmak sadnje odabire se otprilike 2,5–3 m, ovisno o planiranom obliku krošnje. U prvim sezonama važno je redovito zalijevanje, a kasnije biljka razmjerno dobro podnosi kratkotrajnu sušu. U proljeće je dovoljna umjerena gnojidba gnojivima uravnoteženog sastava hranjiva s dovoljno kalija za bolje dozrijevanje mladica. Rez se sastoji od povremenog prorjeđivanja krošnje, uklanjanja oštećenih grana i održavanja pregledne strukture. Otpornost na mraz u našim se uvjetima navodi do otprilike −25 °C, a na zaštićenim gradskim i vinogradarskim položajima podnosi i niže temperature. U višim i hladnijim krajevima najbolje uspijeva na najsunčanijem mjestu s dobrom drenažom i zaštitom od jakog vjetra i kasnih proljetnih mrazeva. Uz odgovarajući položaj i osnovnu njegu ova sorta ubraja se među pouzdane voćne drvenaste biljke koje upotpunjuju izbor sitnog voća u kućnim vrtovima.

Autor: Kristýna | Revizija: 21.07. 2026