Celer rebraš/listaš Apium graveolens

Detaljan opis proizvoda

Celer rebraš/listaš - vrlo omiljena i aromatična dvogodišnja biljka koja se uzgaja kao jednogodišnja, a cijeni se zbog hrskave teksture, visokog sadržaja vitamina i osebujnog osvježavajućeg okusa. U prvoj godini stvara bogatu rozetu lišća ili zadebljalih peteljki, a tek u drugoj godini cvjeta neupadljivim štitcima sitnih bjelkastih cvjetova, pri čemu u zrelosti za potrošnju doseže visinu od 30 do 50 centimetara, ovisno o tipu i uvjetima uzgoja. Najizrazitije obilježje ovog povrća su bujni, zasićeno zeleni i duboko urezani listovi koji kod rebraša izrastaju iz masivnih, mesnatih i sočnih stabljika, visoko cijenjenih jer svježim salatama i osnovama pirjanih jela daju hrskavost. Cijela je vrsta visoko cijenjena zbog dijetetskih svojstava i sposobnosti detoksikacije organizma, a listovi i peteljke zadržavaju snažnu aromu i nakon termičke obrade ili sušenja. Stabljike su čvrste, izbrazdane i tvore kompaktne buseni koji zahtijevaju dovoljno prostora i redovitu njegu kako bi tkivo ostalo nježno, bez neželjenih tvrdih vlakana. U vrtu ovaj dar prirode postaje dominantan element povrtnih gredica s visokom razinom agrotehnike, gdje odlično nadopunjuje plodovito povrće ili kupusnjače i omogućuje stalnu berbu svježeg lišća za svakodnevnu upotrebu.

Uzgoj: biljke za optimalan razvoj zahtijevaju sunčan položaj, a u najtoplijim područjima odgovara im i lagana polusjena koja sprječava prekomjerno isparavanje vode. Ova je kultura iznimno zahtjevna na kvalitetu i strukturu tla, koje mora biti duboko, ilovasto, bogato organskom tvari i stalno vlažno. Idealan pH tla kreće se od 6,5 do 7,5. Vrlo teška tla sklona stvaranju pokorice ili, naprotiv, previše pjeskovita i brzo isušiva tla nisu prikladna jer dovode do otvrdnjavanja tkiva i gorčine peteljki. Zalijevanje je najvažniji čimbenik uspjeha jer oba oblika celera imaju visok transpiracijski koeficijent. Tlo se nikada ne smije potpuno isušiti, inače dolazi do zastoja rasta i prerane cvatnje. Redovita gnojidba je nužna, idealno nitratnim gnojivima ili tekućim organskim gnojivima s višim sadržajem kalija i bora, što sprječava trulež srca i pucanje peteljki. Sadnja unaprijed uzgojenih sadnica provodi se od sredine svibnja do lipnja, kada više ne prijete prizemni mrazevi koji bi mogli izazvati vernalizaciju. Preporučeni razmak sadnje je 30–40 cm u oba smjera. Biljke su srednje otporne na mraz, ali prije dolaska jakih mrazeva ispod −3 °C nužna je berba ili temeljita zaštita.

Autor: Kamila | Revizija: 23. 4. 2026